Vegane und vegetarische Küche

Naturbelassen & frisch - stets dem Besonderen verpflichtet.

Gäste, welche vegetarische und vegane Kost bevorzugen oder solche, welche einfach auch mal nicht Fleisch essen möchten, sind bei uns herzlich willkommen. Regionalität  und Saisonalität sind für uns immer wichtige Zutaten - Gewürze verfeinern das Geschmackserlebnis.

Unsere Speisen basieren aber immer auf einer vollwertigen Vitalkost mit ausgewählten Zutaten. Also keine Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und sonstige künstliche Zusatzstoffe. Aber trotzdem oder vielleicht gerade deshalb "immer himmlisch gut".

Vegane Küche und Gerichte in Südtirol - Vinschgau - Reschenpass

VEGANES MENÜ BEISPIEL

 

vitaminreiche Salate vom Buffet

mit hausgemachtem Dressing

 

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Cannelloni von der Gartengurke

auf Dipp von der gelben Paprikaschote

mit Löwenzahnpilzen und geröstetem Buchweizen

 

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Vegane Spinatknödel auf jungem Wok-Spinat

mit frischem Chili in luftiger Schaumsauce

 

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Panna cotta (vegan) auf frischen Beeren mit frischer Zitronenmelisse

 


Schon probiert? Das Vegane Tatar "im klassischen Style" mit warmem Toast und veganer Butter?

Vegetarisch essen - gesund und nachhaltig

Es gibt immer mehr Menschen, welche kein (oder zumindest selten) Fleisch essen, aber trotzdem auf eine köstliche und abwechslungsreiche Ernährung wert legen. Ihre Gastgeber, Katja & Manfred, gehören auch dazu.

 

Sie finden deshalb auf unserer Speisekarte neben traditionellen Gerichten immer vegetarische oder vegane Alternativen. Bitte informieren Sie uns bei Buchung (einfach aus organisatorischen Gründen) falls Sie "strikter Vegetarier" (ovo lakto Vegetarier oder lakto Vegetarier) bzw. "Veganer" sind.