Pizzeria im Reschnerhof: original italiensiche Pizza

Pizzeria in Reschen am Reschenpass - orginal italiensiche Pizza vom Steinofen - Öffnungszeiten

Antonio kennt das Originalrezept echter neapolitanischer Pizza

Unsere Öffnungszeiten:

12.00 Uhr bis 15.00 Uhr

18.00 Uhr bis 21.00 Uhr

Montag Dienstag Ruhetag

 

Pizza auch zum Mitnehmen.

Tischreservierung: Tel. 0039-347 6887008

orario d'apertura:

dalle 12.00 alle 15.00

dalle 18.00 alle 21.00

lunedì e martedì giorno di riposo

 

Pizza anche da asporto.

prenotazione tavolo: Tel. 0039-347 6887008


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Pizzakarte Alpinresort Hotel Pizzeria Reschnerhof
Pizza auch zum Mitnehmen - hier die Auswahl unserer Pizzavarianten - Tel. 0039-347 6887008
Pizzakarte 2015 2016.pdf
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Das Wort Pizza rührt vermutlich tatsächlich aus der Stadt Neapel, wobei das altneapolitanische Wort piceà (zupfen) für den Namen Pate stand. Die Ähnlichkeit mit dem arabischen Wort Pita für Brot ist vermutlich kein Zufall.

Schon um 800 vor Christus sollen jedoch bereits die Etrusker und Griechen einen essbaren Teller erfunden haben - ein Teigfladen, der auf einem heißem Stein gebacken wurde. Mit Öl und Kräutern gewürzt kann man sich dieses Brot in etwa wie die heutige "Focaccia" vorstellen. Bis zur Pizza in ihrer heutigen Form verging dann aber noch eine lange Zeit. So war eine ihrer wichtigsten Zutaten bis zum 16. Jahrhundert noch gar nicht in Europa bekannt: die Tomate. Sie ist ursprünglich bei uns gar nicht heimisch; erst gegen 1520 wurde sie von Kolumbus aus Südamerika mitgebracht.

1830 eröffnet in Neapel die erste Pizzeria und auch die "Mutter aller Pizzen", die Pizza Margharita, erhielt dortr ihren Namen. Die kommt zwar recht einfach daher - aber ihre Entstehungsgeschichte ist königlich:

Um 1889 besuchte der damalige König Umberto die Stadt Neapel. Er erfuhr von einem beliebten Essen der armen Leute und beauftragte den Besitzer eines berühmten Lokals, ihm die Speise zu bringen. Raffaele Esposito, der Pizzabäcker, brachte ihm eine Pizza, die extra in den italienischen Landesfarben dekoriert war: rote Tomaten, grüner Basilikum und weißer Mozarella-Käse. Der Frau des Königs gefiel das neue Gericht so gut, dass sie einen Dankesbrief an Raffaele schrieb. Seitdem heißt dieser Pizza-Klassiker wie sie: Margharita.